临海夏至吃什么风俗食物
临海夏至吃粽风俗食物
夏至吃粽是临海古老而风行的民间传统吃风俗。古时，人们称夏至的“至”字形似竹筒，算术的“算”字同音，为了避讳不吉利，民间采用粽子压伏的办法，以使“至”与“算”字同音的“粽”把“算”字吃掉。久而久之，便成了夏至吃粽的风俗。
古时，临海人过夏至吃粽，由妇女们互相馈赠。特别是娘家嫁女于外地的，其姊妹多在夏夜去娘家馈赠粽子。这一食俗一直到清代，依然如故。清诗人张问陶《长至寄答小淑》诗云：“去日渐加餐饭数，逢人先道早还家。五更裹饭谁能识，自诧能添夏日加。”从中可见夏至吃粽的风俗之久远。
在临海，有“夏至早，冬至迟，端午时节包得糍”的民谚。说的是端午节前夕，家家户户都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。在节前十天左右，人们便开始打粽叶、备糯米、做馅料。
粽子形状各异，有三角、六角、四角等形状，有的地方用秤秤好后包扎成花结、蝴蝶结等不同式样。馅料也是多种多样，多有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等不同品种。每一样都要选用新鲜的食材。临海粽子最典型的品种有素粽子和荤粽子两种。
荤粽子重油重色重味，有的用蛋、猪肉丝、豆沙作馅。做法和普通的粽子大致相同，先将糯米浸水两天两夜，沥干水后加碱一小勺，搅拌均匀后放入竹筒内裹好。到了端午这天，将粽子放入大锅中煮五个小时左右取出，解开棕叶，即可食用。食用时将棕叶剥开，香味扑鼻，入口生津，食而不腻。
素粽子则是纯糯米制成，有的还加入一些花生、红枣、豆子之类。浸水后用棕叶包扎成三角或四角形状，再用草绳捆扎紧，用大锅煮上几个小时后取出即可食用。食用时剥开棕叶，清香四溢，入口粘滑，甘甜可口。
在临海农村，端午这天户户都要用新麦草打成清亮的草浆做粽浆供端午食用。在城市里，用新鲜的麦草捆扎起来放在屋内墙角处熏香驱蚊也是传统风俗之一。这一天还要包香囊挂在胸前。有的将菖蒲或艾叶插于门楣上或挂在蚊帐顶上以避邪驱毒；有的喝雄黄酒以杀菌防病；有的在饮食上要吃五黄五种食品如黄瓜、黄鱼、黄鳝、黄梅等以增强免疫力；有的给孩子挂五色线系在脖颈、手腕上以示吉祥。
随着时代的发展和生活节奏的加快，人们对端午吃粽越来越重视。在临海的大街小巷间，常常能看到提着篮子卖粽子的身影。那些篮子里装着不同品种的粽子：有三角形的、四角形的、菱形的……有的地方还有包得非常精致的粽子：有用竹筒装的；有用竹叶包的；有用芦苇叶包的……不论什么样的形状和式样都能把美味的粽子带到市民的家门口。如今市场上除了传统的白米粽之外还有添加了蔬菜的菜心粽；添加了海鲜的海鲜粽；添加了豆类的豆沙粽；添加了蛋黄的蛋黄粽……这些粽子不仅口感好而且营养价值高。
在临海过端午除了吃粽子之外还有许多有趣的风俗：比如在端午节的晚上要用雄黄酒点着后洒在孩子的额头上以示祝福；在端午节这一天要赛龙舟和舞龙；在这一天还要挂艾叶和菖蒲……这些习俗都是为了驱邪避毒和祈求丰年昌盛！
拓展阅读：
1、临海夏至吃什么
临海夏至吃麦油脂茶叶蛋临海夏至以麦油脂以及茶叶蛋为主，由于每个地区的风俗习惯不同，所以夏至所吃的食物也是有一定差别，我国大部分城市地区夏至还是以面食为主，北京吃炸酱面、南方吃阳春面，山西地区则是吃打卤面。
2、夏至吃什么风俗食物
面条：是我国一种历史悠久的食物，夏至时正逢麦子丰收，而面条又是热量低、制作简单的食物，因此人们便养成了在夏至吃面的习惯，民间还有一句俗语是“冬至饺子夏至面”，这句话也印证了这个习惯。粽子：在我国西北地区。
3、夏至要吃的传统食物介绍
老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。江苏无锡夏。
鹿角，古人发现每至夏至节气，鹿角就会脱落，所谓“感阴气而鹿角解”，后成为夏至的其中一侯应。时令良品：桃子、荔枝、苋菜、马齿苋、丝瓜、黄花菜、奶油蜜桃派夏至的到来，标记着天气真正进入暑热阶段。这一天全。
夏至吃什么风俗食物夏至面：在我国北方地区有一句话叫“冬至馄饨夏至面”，说的就是冬至和夏至这两个节气时的饮食风俗。夏至蛋：除了夏至吃蛋的风俗，民间还有夏至吃鸭的习惯。3、夏至羹：主要盛行的地区是我国湖南。
夏至吃什么传统美食狗肉一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，。
夏至可以吃的风俗食物有：凉面、荔枝、豌豆糕、凉汤、葫芦、乌梅等。凉面夏至吃面是很多地方的重要习俗，新麦时节吃面也有着食“新麦”的说法。荔枝广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，。
夏至面每年夏至，我国不少地区有吃“夏至面”的习俗。例如在北京，老北京人喜欢吃麻酱凉面、炸酱面等。山西地区的人们有吃凉面的习俗，江浙地区一般会吃阳春面、馄饨拌面等。夏至菜夏至节气到来，最适合吃的夏至菜。
